十一回家，跟朋友小聚了一下，照例是八卦一番，照例是对我的SPACE长期无人修剪抱怨了一番，嘿嘿，不但长花长草，甚至有长成参天大树的趋势，^_^，只能过来整理整理一下。

说起来在福州待了也有两个月了，按照个人习惯，大大小小的店去了不少，不过印象深刻的不多，当然海鲜是个例外了。

蛏子、花蛤、扇贝、淡菜、虾蛄、海瓜子、梭子蟹、墨鱼蛋、八爪、小鱿鱼、海砺、牡蛎、大黄鱼、小黄鱼……，因为吃饭向来有问名字的不良习惯，所以福州的同事被逼急了，多半会用：“反正就是能吃的蚌壳类，我也不知道叫什么。”、“鱼，就是海里的鱼嘛”之类的话来搪塞我，所以只能说还有许许多多多种我叫不上名字的。

很多种海鲜是各地吃的到的，但是好就好在便宜，而且货很新鲜。因为新鲜，所以烧法普遍比较简单，清水一煮，上桌即食，蘸着鱼露或者醋，只能用一个“鲜”字来形容。即使是煮汤也是水、一点点酒，再加上不同的海鲜就会出各式的味道，真是神奇啊～～。不过物料的丰富造成的直接后果就是福州酒店里的烹饪水平因为惰性而大多显得平平，让我每每在吃其他菜式的时候觉得小小的郁闷。

说几个我觉得好玩的海鲜吧，一是小鱿鱼，小小的，一般两三口一个，外面是QQ的胶质，里面是软软的，全身只有一根不像骨头的软骨，而且墨囊也包在里面，所以吃的时候如果一张嘴，全是黑黑的，有点恐怖的说。二是沙虫冻，在一家莆田菜馆里吃的，叫沙虫是因为这种虫经常从沙滩里钻出来，直接把沙虫与水一起煮，虫身会渗出胶质，然后放进冰箱便会凝结成果冻状。样子有点意思，一般都是切成虫子的横截面了，味道还是不错的。

在福州吃海鲜的地方很多，不过觉得还是离长乐机场的那一带最爽。长长的堤岸上一溜的排着木式的海鲜酒楼，一个顶棚，四面透风，虽然海的颜色有点逊，不过就着海风吃海鲜还是很不错的。